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aguja

Este pez está presente principalmente en aguas tropicales y subtropicales del Océano Pacífico y el Océano Atlántico. También se encuentra en ciertas regiones del Océano Índico. La aguja de mar Orphie es un pez muy apreciado por los pescadores, debido a su delicada carne y su sabroso sabor.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

5

Calories
Aguja de mayo
Aguja de mayo
Pescado Receta equilibrada

334

Calories
Aguja a la parrilla
Aguja a la parrilla
Pescado Receta equilibrada

35

Calories
Garbanzos al horno
Garbanzos al horno
Pescado Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
133 Cal
Lípidos
5.91 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
20 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de las orfies ?
Las orfías tienen un sabor delicado y sutil que puede abrumarse fácilmente. Por lo tanto, pueden ser bien apreciados simplemente tostados o al vapor con una llovizna de aceite de oliva, limón y una pizca de sal y pimienta. También se pueden agregar orfies a ensaladas de mariscos o platos de pasta ligeros con hierbas frescas, ajo y verduras como calabacín o tomates.
Cómo cocinar orfias ?
Las orfas son pescados que tienen un sabor suave y delicado, y a menudo se usan en recetas basadas en pescado a la parrilla o fritos. Puede cocinarlos en el horno, en la sartén o en la parrilla. Para hacer esto, simplemente cepílalos con un poco de aceite de oliva y sazonelos con sal y pimienta. También puedes rellenarlos con hierbas, ajo y limones para agregar sabor.
Cómo mantener a las orfies ?
Para una conservación óptima, es preferible consumir orfas el día de su compra. Si tiene que mantenerlos durante unas horas, envuélvalos en papel absorbente ligeramente húmedo y colóquelos en una bolsa de plástico antes de colocarlos en el refrigerador. Evite congelarlos, ya que esto puede alterar la calidad de la carne.
Cómo elegir orfies ?
La piel del Orfy debe ser brillante y suave. Los ojos deben ser claros y sobresalientes. Las branquias deben ser rojos brillantes y no tener un olor desagradable. La carne de la Orfia debe ser firme y elástica para el tacto. Orphy no debe tener un olor fuerte o desagradable.
¿cuáles son las variedades de las orfies ?
Royal Orphy (Sparus aurata): el más común, con un color plateado y rayas doradas en el cuerpo. Pink Orphy (Pagrus Pagrus): una variedad más rara, con un color rosa oscuro. Orphy Bogue (Boops Boops): una pequeña variedad con un color plateado y una forma alargada.
¿cuáles son los beneficios de las orfies ?
Orphy es un pez poco conocido y poco consumido, pero tiene ventajas nutricionales interesantes. Es rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Además, contiene vitaminas B12, B6 y D, así como minerales como selenio, fósforo y potasio.

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